• Cuchillo japonés Gyuto de 180mm con mango rojo, forjado en Seki por Kanetsune. Acero inoxidable martillado DSR-1K6.
  • Cuchillo japonés Gyuto de 180mm con mango rojo, forjado en Seki por Kanetsune. Acero inoxidable martillado DSR-1K6.
  • Cuchillo japonés Gyuto de 180mm con mango rojo, forjado en Seki por Kanetsune. Acero inoxidable martillado DSR-1K6.
  • Cuchillo japonés Gyuto de 180mm con mango rojo, forjado en Seki por Kanetsune. Acero inoxidable martillado DSR-1K6.
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Hojas de Osaka

Cuchillo de chef japonés – Gyuto K1

€65,00
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Impuesto incluido.

Fabricado en la histórica ciudad de Seki, Japón, este cuchillo Gyuto de 180mm representa la fusión perfecta entre tradición y funcionalidad moderna. La hoja está forjada con acero inoxidable DSR-1K6 y presenta un acabado martillado (tsuchime) que no solo realza su belleza, sino que también ayuda a evitar que los alimentos se adhieran al corte.

El mango, hecho de madera Pakka roja, ofrece un agarre cómodo y elegante. Este modelo es ideal tanto para chefs profesionales como para entusiastas que buscan precisión y control en cada corte.


 

Maestro artesano

Kanetsune se encuentra en la ciudad de Seki, la capital de Oriente, y es conocida como la Ciudad de las Espadas. El método subterráneo de fabricación de espadas japonés, llamado "Seki-den", que comenzó hace unos 800 años, se ha transmitido hasta nuestros días. Uno de los maestros artesanos más importantes de Japón, Kanetsune Seki, supo conservar este método y emplearlo en todos sus cuchillos.

Especificaciones

Tipo de cuchillo: Gyuto (cuchillo de chef)
Acero: DSR-1K6 (acero inoxidable japonés)
Dureza: HRC 58
Longitud de la hoja: 180mm
Altura de la hoja: 40mm
Grosor: 1.8mm
Afilado: Doble filo
Mango: Madera Pakka roja
Longitud del mango: 122mm
Peso: 114g
Fabricado en: Seki, Japón

Uso y cuidado

Se recomienda no cortar, golpear o picar productos congelados o huesos. Lavar a mano con agua tibia y secar con una toalla tras su uso. No utilizar el lavavajillas para limpiar el cuchillo.
Utilizar una piedra de afilar para mantener el filo de la hoja, al menos una vez al año.

Envíos & devoluciones

Envíos gratuitos por encima de 200€. Devoluciones gratuitos en la peninsula.
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