• Cuchillo Santoku japonés de 165mm con mango rojo Pakka, forjado en Seki por Kanetsune en acero inoxidable martillado.
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Hojas de Osaka

Cuchillo japonés - Santoku K2

€62,00
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Fabricado en Seki, la legendaria Ciudad de las Espadas en Japón, este cuchillo Santoku combina siglos de tradición con una estética moderna. La hoja de 165mm, hecha en acero inoxidable japonés DSR-1K6, presenta un acabado martillado (tsuchime) que reduce la adherencia de los alimentos y aporta un diseño artesanal inconfundible.

El mango de madera Pakka roja no solo aporta elegancia, sino también un agarre ergonómico y cómodo. Su filo de doble cara lo hace ideal para preparar carnes, pescados y verduras con precisión.

Versátil, elegante y forjado para durar. Envíos internacionales desde Tokio.

Maestro artesano

Kanetsune se encuentra en la ciudad de Seki, la capital de Oriente, y es conocida como la Ciudad de las Espadas. El método subterráneo de fabricación de espadas japonés, llamado "Seki-den", que comenzó hace unos 800 años, se ha transmitido hasta nuestros días. Uno de los maestros artesanos más importantes de Japón, Kanetsune Seki, supo conservar este método y emplearlo en todos sus cuchillos.

Especificaciones

Tipo de cuchillo: Santoku
Acero: DSR-1K6 (acero inoxidable japonés)
Dureza: HRC 58
Longitud de la hoja: 165mm
Altura de la hoja: 44mm
Grosor: 1.8mm
Afilado: Doble filo
Mango: Madera Pakka roja
Longitud del mango: 122mm
Peso: 123g
Fabricado en: Seki, Japón

Uso y cuidado

Se recomienda no cortar, golpear o picar productos congelados o huesos. Lavar a mano con agua tibia y secar con una toalla tras su uso. No utilizar el lavavajillas para limpiar el cuchillo.
Utilizar una piedra de afilar para mantener el filo de la hoja, al menos una vez al año.

Envíos & devoluciones

Envíos gratuitos por encima de 200€. Devoluciones gratuitos en la peninsula.
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